中国寺院的厨房称为香积厨，源自《维摩诘所说经》。维摩诘居示现生病，佛陀派弟子们去探病，维摩诘居士借机宣讲大乘佛法。临近中午，舍利弗想是不是应该吃饭了。这个念头一动，维摩诘居士批评他：你是求解脱的，怎么能念念不忘吃饭？既然你想吃饭，就给你吃从没吃过的饭。维摩诘居士凭借神通到遥远的香积佛国，向香积佛求来一钵米饭。饭香顿时“普薰毗耶离城，及三千大千世界。毗耶离婆罗门、居士等，闻是香气，身意快然，叹未曾有”。“诸地神虚空神及欲色界诸天，闻此香气，亦皆来入维摩诘舍。”饭看起来虽少，却使在场的大众都得以如愿满足。
“此饭势力至于七日，然后乃消。又阿难，若声闻人，未入正位，食此饭者，得入正位，然后乃消；已入正位，食此饭者，得心解脱，然后乃消；若未发大乘意，食此饭者，至发意乃消；已发意食此饭者，得无生忍，然后乃消；已得无生忍，食此饭者，至一生补处，然后乃消。譬如有药，名曰上味，其有服者，身诸毒灭，然后乃消。此饭如是，灭除一切诸烦恼毒，然后乃消。”据此，寺院把厨房取名为香积厨。
