常跟素食打交道的我们都知道，较之肉食，素食美味亦是数不胜数，如罗汉斋、地三鲜等等，这一道道素食名菜让人听其名就垂涎三尺，恨不得饱餐一顿。而素食又通常以保健养生出名，所以人们眼里往往素食都是身体健康强壮的同义词。当然，如果你这样想那你就大错特错了。凡事都有例外，素食也是如此。下面就给大家盘点几样最不健康的素菜。
地三鲜
这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。
干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
别以为素食就都是健康的代名词，也别奢望每一道素菜都能给你的身体带来健康。有些素食的确美味，但是对人体的伤害也是巨大的。所有，我们食用素食平日也要多多讲究。
