不少人以为，“光吃菜、不吃饭”就能减肥。内分泌专家指出，“光吃菜、不吃饭”更容易得糖尿病。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，容易得糖尿病。
不少人以为，“光吃菜、不吃饭”就能减肥。内分泌专家指出，“光吃菜、不吃饭”更容易得糖尿病。
事实与之相反，饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。
有人算了一笔账：1克油中，大约有9个热卡的热量;在1克蛋白质中，大约有4个热卡的热量;相比之下，1克米饭中，也就只有4个热卡的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，容易得糖尿病。
“应酬族”易吃出糖尿病俗话说：病从口入。专家指出，包括糖尿病、癌症等在内的90%的成年病都与饮食不当有关。因此，我们的饮食不但要吃得卫生，而且要吃得科学、合理，进行科学配餐和平衡膳食。
在临床上，不乏20多岁的2型糖尿病患者，其患病原因归根到底就是“吃”出来的。不少从事销售、市场的年轻白领“应酬族”，每天营养过剩，导致胰岛素每天在过度工作。久而久之，胰岛负担过大，导致血糖不能正常控制，结果在“应酬族”中，糖尿病患者明显增多。
世界癌症研究基金会(WCRF)提出了具有广泛科学依据的、从饮食营养方面预防癌症的10条建议。
在每天的饮食中，植物性食物(如蔬菜、水果、谷类和豆类)应占总量的2/3以上，品种保证在5种以上。每天吃600~800克谷类、豆类、植物类根茎，加工越简单的植物类食物越好.
少吃高脂肪食物，特别是动物性脂肪。选择食用适宜的植物油并控制用量。少吃盐，少吃腌制食物，每天每人盐的消耗量应该少于6克，少吃精制糖和甜食。不提倡喝酒，即使想喝也应少喝一点(白酒控制在50克以内)。不要食用在常温下存放时间过久、可能受真菌毒素污染的食物。加工食品中的添加剂、污染物及残留物的水平，应低于国家规定的限量。
在饮食上基本遵循上述建议的人，一般不必食用补充剂。因营养补充剂对减少癌症的危险可能没有帮助。预防糖尿病吃谷物纤维，膳食纤维主要有两大类：水溶性和非水溶性。如，燕麦、豆类、苹果、浆果等食品富含水溶性纤维，这类纤维能溶于水形成凝胶状物质，据称有助于降胆固醇和血糖。非水溶性纤维则不溶于水，经过人体消化后基本上保持原状。研究人员建议，最好从天然食品中摄取纤维。
