第三届星云教育奖暨第四届三好校园赠奖典礼中，获得“终身教育典范奖”的李福登致获奖感言
第三届星云教育奖暨第四届三好校园赠奖典礼于2015年5月20日在台湾公务人力发展中心盛大举行，典礼中表扬16位“典范教师奖得主”、58所“第四届三好校园实践学校”，以及两位荣获终身教育典范奖的“幼儿教育之母”王静珠和“餐旅教育之父”李福登。全场座无虚席，典礼隆重又温馨。
为餐旅教育开创新纪元的李福登，在培育餐旅优质人才方面，独创“三明治教学法”，落实“学中做，做中学”的理念，兼顾理论与实务，以提升学生的竞争力。他表示，现代是讲求专业服务的竞争时代，发展观光不再靠湖光山色、民俗文化或夜市美食，而要有优秀的从业人员来发展观光，因此建设学校、以教育培养人才就很重要。
李福登说：“刚开办高雄餐旅大学之初，也曾经不被认同，觉得餐旅就是为人倒茶水、端盘子、下锅炒菜等，为何要读大学？但我坚持自己的理念，多次到欧美各国参访，将好的专业知识带入国内，经过20多年的努力，现在国内的餐旅教育已成为最夯的科系。”
提到高雄餐旅大学，李福登特别强调，世界顶尖的法国蓝带厨艺学院，经过两年的评估，放弃上海、香港、新加坡而选择高雄餐旅大学，将于6月5日来台设立分校及策略联盟，高雄餐旅大学已与世界接轨，走向国际。
“54年的教学生涯，与学生互动的乐趣，使我不觉老之已至。”李福登在发表得奖感言时表示，此次荣获星云教育“终身教育典范奖”，倍感光荣。“我年近8旬，得此殊荣，这一生已很满足，但仍愿为热爱的教育工作尽力，让生命更圆满。”
