为期三天的首届广州莲藕文化节在广州南沙区万顷沙新垦文体广场拉开帷幕。
此次莲藕文化节的主题是“十里荷香，万顷藕田”。开幕式上，广州沙一莲藕专业合作社成立，该合作社无论从经营规模、种植面积还是出口数量都是广东全省最大最多的，该社是主要从事莲藕生产、加工和销售的社会团体，首批成员由当地经营规模较大的藕农组成。
文化节上的挖藕采风活动
文化节期间，主办单位为广大喜爱新垦莲藕的市民安排了莲藕全宴、挖藕采风、莲藕知识图片展、莲藕品种展示及品尝、农产品展销等活动。当天就吸引了本地及周边地区民众5000多人前来参与。
值得一提的是，这次文化节推出了富有沙田地方特色的莲藕全宴，一桌莲藕宴包括有绿豆老鸽莲藕汤、荷塘飘香鸡、私房莲藕煲、香煎藕饼、特色爆炒藕尖、荷塘莲藕五秀、巧手煎莲藕丸、特色酿莲藕等10道菜色。
新垦莲藕
新垦莲藕是广东省著名农产品，获得国家农业部绿色食品认证，被评为广州市十大农业品牌之一，是国家地理标志保护产品。新垦莲藕外观美观，口感松粉，藕香浓郁，藕味纯正，纤维含量较高，鲜藕存放时间较长，熟食粉香松化，生食爽甜清润。新垦莲藕以本地品种“猫牙”为主，“猫牙”的风味远近驰名，首屈一指。目前，万顷沙镇有6个莲藕加工场，每个加工场每年平均销售1920吨，约11520吨（不计算散户的销售量）专供出口，远销美国、泰国、新加坡、英国、马来西亚等地，深受欢迎。
